今天上午，妈妈说要给我做凉皮吃，凉皮是陕西的特色小吃，酸甜可口。
妈妈盛了一碗面粉，倒入盆子里的水中，捏成面团，妈妈不停的往面团里倒水洗面，把洗面的水倒入另一个盆子里，直到洗面的水变成清澈的为止。这时，妈妈把做好的面筋放入冰箱里，把面水放在盆子里沉淀。面水沉淀了四个小时以后，妈妈把盘子上洒上一层薄薄的面水，放入锅中，蒸成透明的、非常有弹力的凉皮。这时，妈妈把面皮切成一条一条的，把做好的面筋切成一块一块的，然后再放入黄瓜丝和调味料，最后搅拌均匀，就做成了酸甜可口的凉皮。我吃了第一口，就想吃第二口。
妈妈做的凉皮真是太好吃了！
一到夏天的情况下，大家就非常容易，发困，无精打采，就连吃东西也会觉的没有胃口，总想吃一些清爽可口的东西，热的气温来到街头巷尾到处都是卖凉皮的，但是大街上的凉皮尽管美味，便是量太小了，觉得还没有吃呢，就完后，很不舒服。周末的情况下约着和闺蜜一块出来逛街购物，因为气候太热了，都没有食欲用餐，总想吃一些清凉的东西。
大家逛着就见到一家卖凉皮的店，就进去，想吃点两的东西，到那边大家就点了二份凉皮吃，很有可能小的时候习惯吃姥姥做的凉皮了，总觉得如今卖的凉皮并不是很好吃，还记得小的时候，每到过去了五一，气温渐渐的热了起来了，我便并不是那样的喜爱用餐，妈妈帮我干什么我全是不想吃，周末的情况下，妈妈就带上我到农村的姥姥家玩儿，太热了，就连树顶上的蝉都叽叽的鸣叫，更不要说用餐了，也是没有一点的食欲，总想吃一些清凉的东西，雪糕了，甜瓜了类似的东西。
姥姥是个非常的会煮饭的人，哪些的菜，只需到姥姥的手上，都能给作出个特色美食出去，姥姥看我不想用餐，就给妈妈商议说，比不上大家自己在家做凉皮把，随后她们就逐渐在外面李至做凉皮的原材料，我便一个人在房子里边看见电视机等待她们把凉皮搞好了，就可以吃我喜欢吃的凉皮了，他们搞好了以后就逐渐要我吃凉皮，我晃晃张张的端上去就吃。
先提前准备蒸面皮的糊，准备好少量的水揉面拌和成粘稠，随后提前准备一盆冷水，和一锅开水，在凉皮锣底端刷一层油，再放入少许的面浆在面皮锣上，随后晃动匀称布满全部面皮罗，随后放进沸水中一分钟的时间，面皮鼓包便是熟透，在把面皮锣放进到冷水中，随后把冰好的面皮取下刷一层油，持续那样的作法作出了很多的凉皮，搞好以后，将凉皮放到碗里，在调上一些料汁，切一些黄瓜丝，豆芽菜，这类的，在再加上一点点的油辣子是最美不过的了，吃完自己在家里边做的这一凉皮真的是太美味了，并且是干净卫生，最重要的或是能自已吃个够。
1描写美味凉皮的好段
家乡的胡辣汤、米线、牛杂面、浆面条等都是让人馋涎欲滴的美味小吃，但是我却对家乡的另一种小吃——凉皮，却情有独钟。
你看！那薄薄的凉皮，有着丝绸般的柔软；那劲道的面筋，仿佛是孩子们口中的QQ糖；伴着那清香的蔬菜，三者结合，组成了一幅多彩的图案。
你闻！香菜的香味芬芳扑鼻，仿佛来到了一个世外桃源；蒜的辣味更是让人难以忘怀。
一天，我和爸爸、妈妈一起去吃凉皮，我早已迫不及待了，于是我们点了三份凉皮，找到座位便坐了下来。只见吃凉皮的人们吃得津津有味，赞不绝口。
“这家凉皮就是好吃！”
“老板，再来一碗！”
“好吃！”
因为人多，所以我们等了好久凉皮还没上来，我忍不住把头扭向做凉皮的地方。只见老板熟练地把做好的凉皮，用刀切成一条一条的放在盘子里，然后把黄瓜擦成丝放入盘中。最后再把面筋、醋、盐、花椒水、花生、香菜放入盘中。一份可口的凉皮就完成了。
三份凉皮终于端了上来，一股辣香味扑鼻而来，那种香味是任何一种东西都无法相比的。我迅速用筷子绊了几下调料，之后就像风卷残云一般狼吞虎咽地吃了起来，那一条条凉皮吃起来筋筋的，冰凉冰凉的，香菜的清香溢满了整个口腔；面筋的劲道香软让我仿佛跳到了蹦蹦床上；再喝上一口汤，酸酸的，真是美味可口，让人回味无穷！
如果你来到了我的家乡，一定要尝尝我们这里的凉皮。
2有关写凉皮的作文的评语《山西凉皮》
美丽而富有文化底蕴的古城西安就是我的家乡我的家乡有好多风味小吃，肉加馍是回味悠长，羊肉泡馍更是让你吃的津津有味可是西安人一年四季都喜欢吃的还要数凉皮
凉皮清凉爽口，看一眼就会让人口齿生津凉皮的主要特点是：筋、薄、细、软西安的凉皮按原料和调制方法不同可分为四大类：汉中米皮、秦镇米皮、回民麻酱凉皮、岐山擀面皮我最喜欢吃的是汉中米皮
关于米皮还有一个美丽而古老的传说：相传米皮已经有两千多年的历史了秦始皇时期，有一年大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷供好米有一个叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸好米皮献给秦始皇，秦始皇吃的是津津有味并且命令每天都给他做这道美味佳肴最后形成了久负盛名的传统小吃------大米面皮
汉中米皮制作工艺非常讲究，从选米到上锅蒸等工序都有严格要求，这样做出来的米皮才会白如雪，再配上精心熬制的各种佐料，让你一尝是吃在口里，香在心里，回味无穷
说到这里我也禁不住流口水想吃了如果你来到我美丽而古老的家乡------古城西安，我一定要请你尝尝这具有陕西特色的风味小吃-------汉中米皮
3凉皮算不算词语算
词语是词和语的合称，包括单词、词组及整个词汇，文字组成语句文章的最小组词结构形式。
新词典词语丰富，信息量大。词是由语素组成的最小的造句单位。词语有2字、3字及4字的分类，但请注意，词语不属于成语一类。
凉皮是一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
4做凉皮阿姨动作描写的段落凉皮阿姨 在学校的时候我从来是不吃凉皮的。
一是实在看不出它会怎么样的好吃，二是总不放心卫生。 现在毕业了，成天为了工作整天的在外面跑，三餐不定，自然也就没有了那么多讲究。
加上凉皮做起来方便快捷，价格也便宜，于是凉皮也就渐渐成了我的美食之一。不过这凉皮摊子虽然是满大街都是，不过我却只钟情于一家。
我在深圳人生地不熟，只有个表哥住在笋岗村。我便在他那里先住下了。
他平时也忙，很多时候也不在家吃饭， 脆也就自己随便凑合。一次我从人才市场回来，又累又饿，精疲力竭。
看到巷子里的凉皮摊，便要了一份。卖凉皮的是个阿姨，四十左右的样子，方脸，皮肤带着小麦色，两条眉毛整过，画得又细又长，像是两片兰花叶子。
我刚近摊子，还没有说话，一口地道的东北口音就扑面而来：“孩子，吃点什么呀？阿姨给你弄。”“给我份凉皮吧。”
“行啊，孩子！你要哪种？有**儿的和白色儿的……没吃过啊？要不每样都来点？”接着又是关于加调味料的一大串问题。 只见她一边问着话，手里的碗、筷、瓶、罐像变魔术似的轮番上阵。
不一会儿，一份很实在的凉皮装进了快餐盒，弄得盒盖都把持不住，要开口的样子。接着又见她麻利的从旁边的一个小盒子里拿出一个已经开好的塑料袋，三下五除二的整成了个长方形，把快餐盒稳稳当当的放了进去，马上又是个利索的结。
“好了，孩子，看看阿姨的凉皮好吃不。” 我对她一笑，把一张整钱递给了她。
阿姨接过钱，低头在围裙兜里捣鼓了一阵，几张整齐干净的钱就回到了我手里。临走了还嘱咐：“孩子，好好看看有假钱没，有的话回来找阿姨啊！” 阿姨的话让我心里暖暖的。
我想着她的每句话和她的每个动作，深深的为之感动。在这繁华的大城市里，尔虞我诈，而她守着她那小小的摊子，辛勤真诚的做着每一笔小生意，而且始终保持着善良。
那次的凉皮非常的开胃，不过量对于来说实在太大，结果让我吃了两餐。 这之后，不管买不买凉皮，我都喜欢故意经过阿姨的那个摊子。
渐渐我发现原来阿姨的一家人，丈夫，儿女，都在经营着一个小食品铺子。铺子前是凉皮摊，铺子里是做千层饼一类的烤饼。
那阵子正是盛夏，天气热的很。表哥要和朋友去大梅沙，顺便把我也带了去。
回来时，已将近零点。晚餐没吃什么东西，不觉有点饿。
恰好看见阿姨和她丈夫还在凉皮摊前做着，就叫了份。 那时他们两人正肩靠着肩坐着，满脸的倦意。
看见我来了，阿姨叫了丈夫帮我拌凉皮。不知道是累了还是怎的，她丈夫的动作像是树懒，不像阿姨那样风风火火的。
阿姨一边和我聊起来，问我去哪了，我说去海边玩了。“好玩吗？我们来深圳这么久了，一次都没去过呢，忙啊。”
从她的生活里透出许多生活的无奈来。对于身旁笨拙的丈夫她也没有埋怨，只是不断的催他快点。
“快点，孩子还赶着回去休息呢！”她自己则一边把装一次性餐盒的袋子整好了，钱也给我找好了。 回去的路上，阿姨的影子突然变成了许多人的模样，那么亲切、熟悉又沉重！ 又过了阵子，我和同学在布心市场租了房子，就搬离了笋岗。
之后就很少去阿姨的摊子了。只是很多时候我都会想起这个卖凉皮的阿姨，以及很多很多像她一样的熟悉或者陌生的人。
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打开朋友圈，点击“发现”“-朋友圈”，右上角有个相机图标，点击，发张妈妈做的凉皮的，然后配上一段“感谢妈妈辛辛苦苦为我做的凉皮，独一无二的味道，你们也值得拥有”。这样就完成了一个朋友圈的制作。
朋友圈是用来分享自己喜怒哀乐的，记录自己的生活。只要不犯法，什么都可以用来分享。
前几天到表姐家玩，表姐买了一份凉皮，白白嫩嫩的小细条配上黄瓜丝豆芽还有些调料，特别的好吃。
回家的时候，我跟妈妈说也想去买一份吃。
因着家附近没有看到卖凉皮的，而且妈妈怕外面的小摊位这天气热不卫生，所以决定在家里自己做。
这凉皮好像是陕西的特产，妈妈也没有做过，索性我们就在网上搜了一下做法。
这一搜不要紧，没想到出来一大堆的方法。
我和妈妈非常开心，挑选一个比较适合家里自制的方法。
我们先去市场买了点面粉，还有新鲜的黄瓜，还有一些蒜头。
回到家后，我们洗好了手就开始动手制作了。妈妈是主厨，我是小帮手。
只见妈妈把面粉倒进了个大的洗菜盆，然后把面粉倒进去，一大团的面粉被拨开成一个大圆形，中间的'有些凹进。
妈妈先倒了点温开水在那个凹槽里，然后就开始把旁边的面粉往中间挪，这一来二去，经过妈妈的磨搓后，刚才还是散沙般的面粉，一下子就凝聚成了一个小团，只见妈妈又倒了点水进去，手中磨搓的动作不停，看着妈妈很是轻松的样子，我也想上手试试。
可是刚按了两个，我的手就酸的不行，看似轻松的动作，原来是很需要手劲的呢！
不一会儿，面粉终于成了一个比较光滑的小团，我们把它放在盆子里盖上纱布，让它醒一醒，听妈妈说，这样会更有韧性。
大约有半个小时之后，我们把面团出来，开始要洗面团了。
我们往醒好的面团里倒了一些水，然后使劲地搓它，就像在搓洗一件衣服似的，不一会儿，刚才还清澈的水就一片混浊。
可搓面粉的动作却不能停，只到感觉到手中的面粉开始散落。我们就把面团捞出，又在另变的一个小盆里继续洗，直到手中的面团已经成了像口香糖一样有韧性的小黄团，放在清澈的水中也没有多少散粉了。
我们把洗面粉的水都集中在那个洗菜盆中，放置在冰箱保鲜层，要让面粉水沉淀。
第二天，我们把面粉水拿出的时候，粉和水已经有了很清晰的界线，上面的水基本是清澈的了，于是我们倾斜洗菜盆把上面的一层清水倒出，留下盆底有点像米浆的面糊。
现在到了做凉粉的关键时候了哦。
妈妈拿出了一些蒸盘，在蒸盘上面点了几滴油，随后糊上了一层薄薄的面粉糊，放在已经烧开水的蒸锅中，只那么几秒钟，刚才还是米白色的面糊渐渐地变透明了，那色泽和我们在小摊上买的凉皮一样哦。
妈妈在那边蒸凉皮，我开始把黄瓜搓成丝，然后把蒜头切碎，接着又把新买的绿豆芽焯熟一下。
等妈妈那边凉皮蒸好了之后，放置凉了一会，妈妈把凉皮切成了一小丝，放在一个盆子里，再把黄瓜丝，蒜泥，绿豆芽放进去，再加了点盐，鸡精还有点醋和酱酒拌了一会，一盘和小摊上一样的凉皮就出锅了。
我迫不及待的先尝了尝，哇，不仅卖相一样，连味道也一样呢。
当天刚好家里来了客人，这道小吃成了待客的一道美味，虽然制作起来有点繁琐，可是吃着自己亲自动手做的凉皮，那感觉真的不一样呢！
怎样做凉粉，清爽好吃又解腻，小孩都爱吃呢？
凉皮，就是我们打小就日常常吃的一种美食，还记得小时候，妈妈最喜欢红薯粉做凉皮，妈妈手工制作的红薯粉制成凉皮，清新美味尤其。那个年代调味料非常少，仅用蒜末拌一拌就已感觉就是超级好吃了，咬下去清爽爽滑十分惬意。
做凉皮很多人会觉得，凉皮买现成就行，自己在家做多繁杂啊，其实不是，买了放心不下不用说不比自身做得更好吃，做凉皮也是很简单的，3步就可轻松解决。今日，在这儿就跟大家分享这一款凉粉的做法，都做好了简易搅拌一碗太好吃了，一起试一下啊~~
常用原材料：豌豆淀粉1碗，冷水5碗，青瓜1根，生抽1勺，醋1勺，盐适量，蒜末少量，油辣子2勺。作法流程：
第一步大家直接把豌豆淀粉放进碗中，添加适量的冷水拌和开，变成均匀粘稠。做凉皮用豌豆淀粉、红薯粉、绿豆淀粉全是非常棒的。一定要注意玉米淀粉和玉米淀粉是做不了凉皮的啦。
第二步锅中添加适量的冷水，烧沸。假如做得非常熟练了，以工作经验就能把握水与粉的占比，但如果第一次做，最好是依照比例计算。
第三步把扁豆淀粉糊倒进锅中，边倒边搅匀，变成粘稠的粘稠，一定不能过于稀了，也不要太稀了，凉皮会不了块或者很软，那般就不适感成功凉皮。
第四步把处理好的粉糊，倒进盆里，盖上盖等候制冷就可以。一次能够多做一些，放冰箱冷藏，吃到二天是没问题的，十分方便。
第五步制冷好一点的粉糊也就成了凉皮，翻面在砧板上，就能看到一整个凉皮是QQ弹的，不论是切条或是切片都很好。
第六步在拌凉菜时，把凉皮切割成了小三角，放进盆里。
第七步青瓜清洗，用擦丝器擦好黄瓜丝，立即放进盆里。倒进生抽1勺，醋1勺，蒜末少量，盐适量，最终添加2勺油辣子，拌匀既成。这种豌豆凉粉每个人一盘，在夏季，天热天是超爽口的，买到一袋豌豆淀粉可以制作这种豌豆凉粉大概3个，性价比高美味又整洁，在家里一定要试试哦。
