黑芝麻元宵的做法（黑芝麻汤圆）黑芝麻元宵的制作过程：
1、橄榄油、黑芝麻、冰糖(白绵糖也可以)；
2、将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬；
3、元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口；
4、包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。
温馨提示：
1、为减少热量，食用元宵应避免用油炸；
2、食用元宵应注意烫口，以免造成不必要的伤害；
3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃；
黑芝麻汤圆的做法（元宵食谱）面团材料
糯米粉250克，开水120克，
黑芝麻馅材料
黑芝麻100克，白糖60克，猪油少许
做法
1，黑芝麻洗净，去掉杂质
2，用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。
3，然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。
4，然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油5，揉成团就可以了。
6，糯米粉放在一个容器中
7，先用开水搅拌成团， 8，取一点放在烧开的水中煮至漂起
9，再重新放在面团里揉成团，如果糯米粉不够加上一些面粉至成团就可以了。
10，黑芝麻馅和汤圆面团全部分成相同的等份，我个人认为只要是8克比8克的比例就可以了。
11，将面团擀成圆形 12，黑芝麻馅放入
13，包起来就是一个有馅的汤圆了
14，锅中放水煮开
15，将汤圆放入，几分钟后，汤圆漂起就是好了。 1，汤圆馅料可以是黑芝麻，豆沙，甚至肉馅都可以，按个人口味来，这里的馅料我不是很喜欢，反而喜欢豆沙馅的。
2，再炒芝麻的时候，一定不能离开，火要小火，手要不停的翻动铲刀，直至炒熟为止。
3，汤圆取一些放回锅中煮开，其实就象做馒头的引子一样，主要是为了让面团更好包。
4，汤圆浮起来说明汤圆就好了，可以盛了。千万不要之前就盛，那个时候汤圆里还有硬心。也不要之后盛，那个时候，汤圆会煮烂了 黑芝麻汤圆&花生汤圆 馅料：01，黑芝麻20克 02 糖粉或细砂糖 40克
03 装黑芝麻炒熟用搅拌机搅成粉。
04 将黑芝麻粉和糖混合
05 混好的样子
06 加上30克猪油
07 200克糯米粉 加水混合成团，
08 取出40克有开水煮熟做面引。再和糯米团混合
09 面团搓成长条，切段
10 用手捏成饼形，四周薄，中间厚。包上黑芝麻馅
11 包上花生酱馅，（现成买的罐装花生酱）
12 搓成圆球形，锅内煮开水，装汤圆放入煮至浮起即可。
提前品味元宵：糯米鲜肉圆鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢？
其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗。
原料：
糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片
调味料：
盐、料酒、生抽、鸡粉 做法：
1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）；
2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀；
3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长；
4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。 完成了。样子不错吧
今天是元宵节，妈妈买回来了一袋汤圆，并答应让我来煮。我一听，高兴极了，并立即就准备煮汤圆。
我飞快地跑到厨房，先把铁锅放到了煤气灶上，加入了半锅水，盖上锅盖，打开了火。然后，我看了看汤圆的配料表，其中竟有我最喜欢的黑芝麻粉和花生粉，一定很好吃！渐渐地，锅里的水沸腾了。我打开锅盖，学着以前妈妈煮汤圆的样子，先倒出几个小汤圆，再用勺子舀起，之后慢慢倒入水中。汤圆下了锅后，先是藏在锅底不肯上来，后来逐渐浮出水面，像个淘气的小孩子似的上跳下窜。三分钟过去了，我估摸着汤圆熟了，就盛了两碗汤圆，给爸爸妈妈品尝，他们都说好。
我也给自己盛了一碗，吃到嘴里滑而不腻，香甜可口。黑芝麻也能隐隐约约看到，这是我所吃过的最好吃的汤圆了！
和味大汤圆
材料：糯米粉500克、半肥瘦猪肉200克、韭菜150克、冬菇100克、笋干100克、豆腐卜50克、大头菜50克，胡椒粉、盐、生抽、生粉和麻油各少许。
做法：1、半肥瘦猪肉剁碎后加盐、胡椒粉、生抽、生粉和麻油调味捞匀；2、冬菇、笋干、豆腐卜和大头菜剁碎后入锅爆香并加盐和生抽调好味；3、韭菜切碎加盐和花生油先捞匀，再加入其它剁碎的材料一起捞匀即成大汤糍馅了；4、糯米粉加入温水搓成光滑的面团，取分量相等的小面团，分别包入汤圆馅并搓圆就成生汤糍了；5、锅放水烧开，放一小勺花生油（也可用一块带皮的肥猪肉），再放入生汤圆煮至汤圆全浮起，然后逐个捞起就能吃了。
小贴士：加肥猪肉一起煮，汤圆捞起后不会逐个相粘
熟黑芝麻和熟花生打成粉状备用，热锅放猪油和白糖待化开，倒入黑芝麻粉中，加花生粉搅拌均匀，糯米粉加水搅拌，揉成光滑柔软的面团备用，取15克糯米团，搓圆压成饼状，填入馅料，顺边包好搓圆即可。
农历正月十五是元宵节。又称上元节、元夜、灯节。相传，汉文帝（前179—前157年）为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱，每逢此夜，必出宫游玩，与民同乐，在古代，夜同宵，正月又称元月，汉文帝就将正月十五定为元宵节，这一夜就叫元宵。
司马迁创建《太初历》，将元宵节列为重大节日。隋、唐、宋以来，更是盛极一时。《隋书·音乐志》日：“每当正月，万国来朝，留至十五日于端门外建国门内，绵亘八里，列戏为戏场”，参加歌舞者足达数万，从昏达旦，至晦而罢。当随着社会和时代的变迁，元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化，但至今仍是中国民间传统节日。
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
“如何自己在家做汤圆？”很高兴与友一起探讨这个问题！说起吃汤圆，真的是童年甜蜜的记忆呀。寒冷的冬季，来上一碗妈妈亲手做的汤圆，香滑细腻，咬一口满满的黑芝麻馅流出，又香又甜，真的太美味了。
传统的汤圆一定要手工制作，加入猪板油才香。冬天猪板油凝固成固体，切成小块，搅拌到馅料中，经过调和逐渐融化开来，与芝麻和糖融入为美味的黑芝麻馅，真的太美味了！
在家自己制作汤圆，既方便又美味，想吃什么馅就做什么馅。下面给大家带来制作方法。
自制汤圆食材：
花生适量，黑芝麻适量，糖桂花适量，糖粉适量，黄油适量，糯米粉100克，温水80克。
做法：
1、花生炒熟，去皮，装在食品袋中，用擀面杖擀压成花生碎；
2、黑芝麻炒熟，用擀面杖擀压成芝麻碎；
（有搅拌机、破壁机可以直接打成粉）
3、取碗放入花生碎，加黄油、糖粉、香油搅拌均匀，黑芝麻馅也同样制成；
4、两种馅料分别成搓成圆圆的小馅心，每个馅芯约10克左右，放在盘上放入冰箱冷冻室冷冻备用；
5、称量100克水磨糯米粉，加入温热的水80克，用筷子搅拌成团；
6、将面团揉匀，分成10个小剂子，把小剂子揉圆后中间压个坑；
7、放入一个冻好的馅芯，用虎口将面团收口后揉圆；
8、汤圆都做好后，放在盘中撒一些干的糯米粉防粘；
9、锅中放适量的水，烧开后放入汤圆，盖锅盖煮至汤圆飘在水上即熟。
香甜软糯的汤圆就做好啦！食材分量可以根据食量和人数进行调整，如果做多了，也可以放进冰箱冷冻保存。
我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！用料糯米粉100克，热水90克，抹茶馅100克。
自制汤圆的做法，把汤圆的配料准备好，糯米粉倒入一个干净的碗里或盆里，方便一会和面，糯米粉中慢慢加入热水，不要一起加入，不然棉不好弄，糯米粉和成这样就可以、去除四分之一来，上蒸锅蒸熟，把蒸好的糯米团跟其它四分之三的糯米团揉在一起。
面团分成剂子，抱上事先准备好的抹茶味的馅料，团成圆球，滚上一层糯米粉，100克糯米粉可以做13个汤圆左右。
汤溪镇，全称：浙江省金华市经济技术开发区汤溪镇，地处金华西部，2003年成立金西开发区、2013年合并金华国家级经济技术开发区。省级中心镇、金华市级首批五个中心镇之一。全镇总面积10682平方公里，辖72个行政村，1个居委会，人口629万人。
汤溪镇是原古婺州八县之一，有着500多年历史的文化古镇。汤溪山水秀丽，生态环境优越，境内九峰山灵特秀；千古名山九峰寺，建于梁天监元年（公元502年）已有1500余年的历史，且遐迩闻名。明清为汤溪县。
