煮饺子技巧：浇三次凉水
煮饺子时，首先注意多加一点水，避免饺子由于过于拥挤而煮破。水开后放入饺子，用勺子按照固定方向轻柔搅动。
开锅后，稍加一点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！加凉水，就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。纯素馅的水饺一般加1-2次凉水就可以。
煮冻饺子不破的窍门
1、冷水浸泡—40度水煮
把冻饺子拿出来先放在一碗冷的清水里短暂的泡1—2分钟（不要泡太久），同时锅中加水烧着，不要烧开，40度左右的时候就可以将刚才泡的饺子下水煮。煮至水开，饺子全部浮起来，就熟了，可以食用。
这样做的原理：速冻饺子因为速冻过程中饺子皮水分大量流失，这样直接接触开水，冷热相撞，容易出现饺子捏合的地方还没有熟，而饺子多的地方已经煮破的现象。而将冻饺子先放入冷水里泡一泡，是为了让饺子皮先吸收一定的水分，并且有一个初步解冻的效果，使饺子逐渐适应由凉到热的过程。
这样当锅中的水温40度左右的时候，将饺子下入锅中，不但避免了冷热相撞，同时由于饺子皮吸收了水分，这样就不会出现煮冻饺子开裂的现象了。
2、不要开水下锅煮
不要等水沸腾了才放。在家自己动手刚刚包的新鲜饺子，一定要等水煮开后再下锅，然后用汤勺把饺子推散（注意，推的时候勺子始终都要紧贴着锅底，要用凸面推，水要保持在稍微沸腾的状态，不能太开，否则就会把饺子煮破了），这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，
淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。而速冻饺子建议待煮锅冒小气泡时（不是开锅的大气泡，40度左右即可），逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮。
3、加盐
水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂，让饺子更耐煮，不容易破皮。不要等饺子煮熟了再放盐。
4、加油
在水里放一点食用油，再放饺子，这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，有润滑的作用，保证饺子不再粘到一起。
5、盖锅不要盖太久
关于煮饺子，一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。
6、火候
煮速冻水饺的时候，不要用大火，它不像是新鲜水饺，用大火煮也不容易破皮。速的水饺适合用中小火慢慢地煮，速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，会出现皮熟馅儿生的情况，也容易破。
7、点水
饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温（注意凉水不要加很多，150ml左右即可，可以视饺子的多少再增加一些）。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
8、用筷子搅动
用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子则是最佳选择。交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。
怎么判断饺子是否煮熟了
一般情况下，当看到饺子都漂在水面上，并且饺子的肚子发胀鼓起来，用手按，拿开手指，随即反弹回来，就说明熟了。
饺子是很多人爱吃的美食，尤其是对于我们北方人来说，更是不可取代的美味。饺子好吃，但是难做，每一个步骤都非常的关键。要想煮出好吃的饺子，和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子，每一步都要做好，需要掌握一些技巧。很多人煮饺子会破皮露馅，好好的饺子煮成了片汤，看似简单的煮饺子也是需要掌握正确的方法和一些小技巧的。

煮饺子，千万不能直接下锅煮，这样饺子不煮破皮才怪了。要想把饺子煮的劲道好吃，不粘锅不破皮，一定要做好这几步。那接下来小编就把煮饺子的正确做法分享给大家，一起来看一下吧。

煮饺子
食材：饺子、大葱尖、食盐、水。做法步骤：
第一步：锅中倒入适量的水烧开，水烧开之前先加上点大葱尖，水烧开之后先加上一小勺食盐搅匀，然后再下入饺子。

第二步：刚开始先敞着盖煮饺子，水再次烧开之后加入少许凉水，然后盖上锅盖继续煮，再次烧开之后再次加入少许凉水，这样加2-3次凉水之后，饺子浮在水面上，我们的饺子就煮熟了，盛出来就可以吃了。

小贴士：
1、饺子一定要开水下锅，凉水下锅的话不煮成片汤才怪。
2、水烧开之前加上一点大葱尖，水烧开之后加少许食盐，都可以有效防止饺子粘连破皮。
3、煮饺子先煮皮，后煮馅，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。煮饺子的时候先敞着锅盖煮，先把饺子皮煮熟，然后再盖上盖子煮，把饺子馅煮熟。这样煮饺子皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

煮饺子的正确方法大家都学会了吗？掌握了这些方法和技巧，保证煮出来的饺子不粘锅不破皮，非常的劲道好吃，大家赶快试试吧。
冬至对爱人祝福语
1、起风了，太阳出来了；数九到，暖到；冬至，长夜；饺子端来，祝好运；汤圆生，团圆至；酒要喝，健康要来；祝福来了，幸福来了。祝冬至快乐！
2、今天到了冬至，让幸福平安的路上，洋溢着幸福的笑容，奔跑着温暖的轨迹，寒冷悲伤的离去，激情煮开了水饺，健康吉祥吃饱了，浓汤蜂蜜意喝好了，祝福短信做调料。
3、冬至，给我最喜欢的妻子，虽然你有时打嗝，吓我一跳，但我爱你的勇气，不管我的房子怎么破，所以爱我不强求，亲爱的，爱你。
4、到了冬至，白天越来越长，拉长了思念，增加了牵挂；黑夜变短了，距离缩短了，友谊加深了；冬至，祝福送至，祝你冬至快乐，幸福！
5、明天冬至，满载一车幸福让平安开路，抛弃所有烦恼让幸福与你拥抱，储存所有温暖将寒冷带走，释放生命的真谛让幸福永远对你微笑！
6、冬至，我可以送你一盘饺子快乐，夏至，我只能送你一群专业的蚊子，为你创建一个快乐的红包，红包好运，成功的红包，医疗红包，无论什么样的红包，只要你是快乐的。
7、冬至，是白昼最短的日子，我想成为你最温暖的日子，轻轻吻你，冬至，是黑夜最长的日子，我想成为你最美丽的日子，深深的拥抱你，亲爱的，冬至快乐。
8、冬至来了，天气变冷了，友谊缺失了，祝福送来了，衣服要加，别着凉了，营养要补，饺子要un
大年初一早上送水饺，直接给煮锅里是什么意思？然后我过来一直看怎么是水饺，就用
这个意思就是希望你在初一的那天吃上一碗水饺，让你尝尝她的水饺做的怎么样，没别的意思。或者是不想做别的饭，只想做水饺让你吃。
一、用料（The materials）
Dumpling flour; Water; Pork; Leek; Eggs; Fresh shrimps; Good hair mushrooms; The onion ginger; Sesame oil, soy sauce, oyster sauce, cooking wine; Salt, sugar, chicken essence
饺子面粉；水；猪肉；韭菜；鸡蛋；鲜虾仁；发好的香菇；葱姜末；芝麻油、酱油、蚝油、料酒；盐、糖、鸡精
二、饺子的做法（Making dumplings）
1、Put the water and flour into a bowl and make a smooth dough,Set aside
将水和面粉都放到面盆里，和成光滑的面团，待用。
2、Minced meat, add sesame oil, cooking wine, soy sauce, oyster sauce, ginger onion mix well
肉剁碎后，加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。
3、Beat the eggs until done, chop them into small pieces Mince the shrimps and cut the mushrooms into small pieces
鸡蛋打散炒熟，剁成末。虾去虾线剁碎，发好的香菇切成末。
4、Wash leek, dry slightly, and chop
韭菜洗净、稍微晾干，切碎。
5、Add eggs, shrimp, mushrooms and leeks to the minced meat, add the right amount of salt, sugar, chicken essence It's a delicious filling
将鸡蛋、虾、蘑菇和韭菜加到肉馅中，加适量的盐、糖、鸡精。就是美味的馅料了。
6、Roll dough into long strips, cut into small pieces, about 10 g of flour mixture, roll into a circle Take the right amount of filling and wrap it in the shape of silver ingot
将面团搓成长条，切成小块，大约10克左右的面剂，擀成圆形。取适量的馅料，包成元宝形状。
7、Pot add water, boil, next dumplings Cook until the dumplings float up, add a little cold water, and boil again when cooked It takes about 3 to 5 minutes from the time the dumplings float over the water
煮锅加水，煮开，下饺子。煮到饺子飘起来，加一点冷水，再次沸腾时就熟了。从饺子飘在水面开始计时大约3～5分钟。
