味蕾上的文艺复兴－－蛋糕的第二次革命
The Renaissance On Taste buds － The Second Revolution of Birthday Cake 1992年，好利来革命性地提升了生日蛋糕的品质，并把它们设计为传递情感的温馨元素，为中国家庭带来了全新的生日体验。
这是中国生日蛋糕的第一次革命。 十八年来，伴随中国都市生活品质的提升，好利来不断与全球顶尖的蛋糕大师交流、合作，成功地将欧洲蛋糕的品质文化理念、日本蛋糕的品味调制理念和好利来蛋糕的情感理念融为一体。 今天，来自法国的吉罗德·玛里第特（Gerald Maridet）和八位好利来金牌蛋糕师合力推出“黑天鹅尊贵至美”蛋糕系列：选用全球顶级原料，用最纯正的工艺，将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融，藉此拉开中国蛋糕第二次革命的帷幕－－高贵品味与艺术气质的复兴！ 我的一生，只想做好两件事：我花了十五年的时间来做好了第一件－－把大自然最美丽的瞬间拍摄下来，和更多的人分享；接下来，我要做的是做出最美、最有品质的蛋糕、面包，给更多人的生活带去快乐。我认为，我生命的意义即在于此。 2010年，中国蛋糕艺术的“文艺复兴”，将带给您味觉的狂欢！
材料
草莓慕斯材料：草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片（约20克），牛奶100克，戚风蛋糕片两片，八寸戚风蛋糕所需材料：鸡蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉100克，盐，醋少许
做法
草莓慕斯做法：
1、将草莓榨成草莓浆；
2、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；
3、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）
4、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；
5、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；
6、倒入草莓慕斯糊；
7、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；
8、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；
9、稍加装饰即可。
八寸戚风蛋糕制作过程：
1、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、低粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；（表面可能会不太平，可以抹平点儿，烤的时候就会平了）
8、放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、出炉后倒扣放凉。
第一个：奶蜜桃啵啵，免烤箱️做法简单️只要搓一搓Q弹爽口，清凉好喝！浓浓的桃子味配上浓郁奶香绝了！高颜值粉嫩嫩一定要安排起来！
食材准备------桃子1-2个木薯淀粉100g清水90g糖20g牛奶适量自制桃果酱1勺
制作方法------桃子取皮+水+糖下锅一起煮开变色烧开桃子水倒入木薯淀粉中，边加边搅拌成絮状并揉成团，搓成细长条切成小块，搓成小圆球盖保鲜膜备用开水下锅煮到啵啵球飘起来再煮1-2分钟捞出过凉水碗中铺入桃子丁，加点自制桃子果酱调味，倒入牛奶没过桃子，再加入蜜桃啵啵和桃子块，再补点牛奶就好啦！
第二个：春日粉嫩系少女粉色系蛋糕！
四款都是免烤箱哦，简单又好吃，新手也能轻松做起来。春天野餐安排上，怎么拍都好看
饼干底：奥利奥饼干碎 40g｜融化黄油 15g️慕斯：奶油奶酪180g｜糖40g｜牛奶50g｜吉利丁片7g｜淡奶油120g｜奥利奥碎40g｜草莓粉适量·
粉嫩酸奶慕斯 饼干底：奥利奥碎50g｜融化的黄油25g️慕斯：酸奶180g｜淡奶油150g｜糖20g｜牛奶50g｜吉利丁片10g｜草莓粉7g·
甜酷风千层蛋糕，千层皮：鸡蛋2个｜黄油25g｜牛奶420g｜糖40g｜低粉120g｜黑可可粉10g️草莓奶油：淡奶油450g｜糖40g｜草莓粉15g｜粉色素一点点·
草莓抹茶慕斯，️饼干底：消化饼干50g｜融化的黄油20g️慕斯：（6657的纸盒可做4个）奶油奶酪200g｜糖40g｜牛奶50g｜吉利丁片8g｜淡奶油100g｜抹茶粉2g｜草莓5g。
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生日蛋糕有：慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕、抹茶蛋糕
送老人、小孩、老婆的话 要根据他们的实际情况而定的
比如说：老婆爱美 就不要送热量大的了，
老人好多都怕糖，比如无糖蛋糕什么什么的。
具体的就不细说了！楼主可以根据实际情况来定的！有不懂的可以问我！
食材：
芒果100克
无糖酸奶250克
即食燕麦50克
低卡纯牛奶200克
零卡糖15克
吉利丁15克
步骤：
1、芒果去皮切小块，燕麦+芒果+无糖酸奶拌匀
2、吉利丁片提前泡软，牛奶+零卡糖煮开，加入吉利丁搅拌匀
3、牛奶倒入燕麦糊中，拌匀倒入6寸蛋糕模具中，送入冰箱冷藏定型
4、第二天用吹风机沿着四周吹一圈，就可以轻松脱模了
1、将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全吸收水分。
2、牛奶放入双层盆中，隔水加热至70°左右。
3、加入泡软的吉利丁片搅拌至胶体完全融化。
4、蛋黄与绵白糖混合搅拌至略微发白。
5、将搅拌好的蛋黄加入牛奶中，混合搅拌均匀，隔水加热至0—90°左右停火。
6、浆料离开热水，慢慢搅拌降温至40°左右，加入打发好的淡奶油混合搅拌均匀。
7、将条莓蛋糕裁出4cm宽的长条备用。
8、用圆形的压模压出一片圆形海绵蛋糕胚。
9、将条莓蛋糕围在圆形模具边缘，接口对齐。
10、在条莓蛋糕中间放上一片圆形海绵蛋糕。
11、将调好的慕斯浆料挤满模具，然后用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻至浆料完全凝固。
12、冻好的慕斯略微解冻后，放在相对应形状的脱模器上，慢慢晃动往下压即可脱模。在表面装饰上可爱的草莓和巧克力棒，点缀上开心果即可完成。
柚子奶油部分
1、 将A部分吉利丁片用冰水浸泡；
2、 将B淡奶油分两份，一半煮开，加入吉利丁和白巧克力搅拌至融化均匀；
3、 加入柚子泥和另一半淡奶油搅拌均匀，并用均质机均质后冷藏备用。
柠檬果粒部分
1、 C部分柠檬取皮切丁（果肉留着果酱夹心部分使用）；
2、 将D部分糖、水与柠檬丁一起煮至柠檬丁接近透明，温度70°C；
3、 分两次加入E部分糖；
4、 待果肉煮软后捞出沥干；
5、 剩余糖水煮至103°C，放凉后放入柠檬果粒浸泡备用。
柠檬果酱夹心部分
1、 吉利丁冰水浸泡；
2、 F部分加热后加入G部分的吉利丁与糖，用均质机搅拌均匀；
3、 再加入J部分搅拌均匀冷藏备用。（单个馅30g）
喷砂液部分
将I部分混合加热搅拌至融化均匀，喷砂液温度35°C。
成型部分
1、 柠檬造型模具，内壁先挤一层厚度适中的柚子奶油，中间填充柠檬果酱夹心，放入冰箱冷冻；
2、 将冷冻定型后的柠檬整个泡入喷砂液中迅速取出；
3、 利用喷砂机对表面进行喷砂，后再喷上镜面果胶；
4、 插上果叶装饰完成。
