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老婆饼的做法?

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2024-09-11

老婆饼的做法?导读:材料:油皮,芝麻,烤箱,豆沙,蛋液。1、油皮和好,油酥揉好,油皮包上油酥。2、擀开卷起,再擀开卷起,醒发30分钟,中间按压,两边也向中间按压,擀开。3、豆沙平均分好。4、面皮包上豆沙,按扁,用刀划开,刷蛋液。5、表面撒黑芝麻,烤箱预热,18

材料:油皮,芝麻,烤箱,豆沙,蛋液。

1、油皮和好,油酥揉好,油皮包上油酥。

2、擀开卷起,再擀开卷起,醒发30分钟,中间按压,两边也向中间按压,擀开。

3、豆沙平均分好。

4、面皮包上豆沙,按扁,用刀划开,刷蛋液。

5、表面撒黑芝麻,烤箱预热,180度烤30分钟。

成品图

老婆饼

跟传说有关,相传广州一位潮州的点心师傅,将茶楼茶点给老婆吃,老婆却说难吃,于是老婆亲手上阵做了点心“冬瓜角”,老公把“冬瓜角”带去茶楼分享,大家连连称赞比茶楼点心还好吃,于是人们称其为“潮州老婆饼”。

1、历史始祖

相传朱元璋的妻子马氏用小麦、冬瓜和在一起,磨成粉,做成饼,分发给军士,不但方便携带,而且随时随地可以吃,对行军打仗起到了极大的帮助,这就是老婆饼的始祖。

2、原料

老婆饼是以冬瓜糖、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等为主要原料制成的一种广东潮州地区的特色传统点心。

3、味道

外皮为诱人的金**,里头一层层的酥皮薄如棉纸,香甜酥脆,一咬下去碎屑掉得满地都是,每一口都有蜜糖般的香甜。

麻婆豆腐

麻婆豆腐的由来,与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年,陈兴盛饭铺的老板——陈春富很早就去世了,其店面由老板娘经营,老板娘面上微麻,于是人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,深受人们喜爱。于是,她做的豆腐被称为“陈麻婆豆腐”。

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒面,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特、口感顺滑。如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。

麻婆豆腐广受欢迎,流传各地,做法也有许多不同。最大的改变之一,是“陈兴盛饭铺”自己所调整,亦即将材料的牛肉改为猪肉,以便不吃牛肉的食客也能品尝。该店后来又改回用牛肉,但以猪肉为料的作法也已广为各地厨师和食客接受;其次则是增加了豆瓣酱。

老婆饼的做法

1、 糖,水,色拉油放锅中煮到水开,糖溶化后转小火;

2、 加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盘子里;

3、 用微波2分钟左右,至内馅得粘稠,可以用手攥成团即可,分割成16份备用;

4、 油皮材料和油酥材料分别和成面团松弛半小时;

5、 分别平均分成16份;

6、 分别揉圆后,取一个油皮面团按扁;

7、 中间放入一个油酥面团,包起来捏紧收口,成一个圆形面坯;

8、 包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形;

9、 卷起;

10、依次全部做成面卷,盖保鲜膜松驰15分钟。

11、取一个面卷再擀成长椭圆形。

12、卷起成卷。

13、卷好的面卷再次盖保鲜膜松驰15分钟。

14、拿起一个小面卷,两边分别向中间折叠。

15、弯折起来平放,用手按压一下。

16、擀成圆形片状。

17、包入内馅,捏紧收口后,收口朝下放置,再按压成扁圆形。

18、表面刷蛋黄液。

19、用锋利的小刀在表面划两道口子。

20、放入预热好的烤箱190度烤20分钟即可。

婆饼是广州一带的名小吃,它还有个雅号叫“冬茸酥”。关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧,卖老婆饼可以重新过上幸福生活,比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来,这老婆饼的功德要圆满得多。

这道广州的名小吃为何又叫潮州老婆饼呢?这就不得不说关于它的另一个故事:有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心,却说,“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了些冬瓜角给他吃,他吃过之后,果然觉得好吃。在探亲结束后,他又让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进,这老婆饼便成了广州有名的点心。

老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。

有趣的是,和老婆饼相对应的还有老公饼,只是其馅心以椒盐味为主,形状也要大一些,和大大咧咧的男人倒有些相符。这老公饼给人以东施效颦之感,而一些跟风的小老婆饼、小小老婆饼、二奶饼,则有投机取巧之嫌,实在是玷污老婆饼的名号。像这样的叫法,令人一听就生厌,哪里还有心情去吃呢

1、送老婆饼是非常有讲究的意义非凡,你想世界上有哪样东西是用老婆命名的,独有“老婆饼”例外。

2、在情人节这个特别日子里,如果没有结婚,送老婆饼就是渴望她能成为你的老婆经;如果已婚,送老婆饼更是不忘糟糠之妻。所以送老婆饼还有忌讳,不能乱送,会让人产生误会。

你好,很高兴为你解答这个问题

那么你的问题是一个女孩送给一个男孩,一个老婆饼啊,什么意思?是吧?

我们个人觉得这个问题,这个女孩子还是很有心机的啊,他就是说啊,把自己当做老婆送给他的,这个男孩子就他是因为中的一个老公啊,就是这样子才会送一个老婆饼给男孩子

他们现在的年轻人的确非常的早恋啊,在初中的时候就开始恋爱了,个人觉得真的是非常非常的早,这样的恋爱到底成功概率有多少?我不知道啊,但是他们肯定已经能够啊,在一起了,就是说把相互的身体交给了对方,发生了关系的啊,所以说有的人一带到真正结婚的时候,他可能已经有过很多人

以上是个人对你这个问题做的解答,希望能够对你有所帮助股,希望你能够采纳

最后祝你健康快乐,好运连连,万事如意